Ira Remsen, (nato il 10 febbraio 1846 a New York City, morì il 4 marzo 1927, Carmelo, California, USA), chimico americano e presidente universitario, scopritore di saccarina.
Dopo aver studiato alla Columbia University (MD, 1867) e alle università di Monaco e Göttingen in Germania (Ph.D., 1870), Remsen iniziò le sue ricerche sulla chimica pura all'Università di Tubinga, dove era assistente (1870–1872)) a Rudolf Fittig. Rientrato negli Stati Uniti, divenne una delle facoltà originali della Johns Hopkins University di Baltimora, dove fu professore di chimica (1876–1913), direttore del laboratorio chimico (1876–1908), segretario del Consiglio Accademico (1887 –1901), e presidente dell'università (1901–13). Ha introdotto molti metodi di laboratorio tedeschi in Johns Hopkins e ha sottolineato la funzione dell'università come centro di ricerca. Remsen fondò e pubblicò l'American Chemical Journal (1879-1913), in cui pubblicò per la prima volta una descrizione di un nuovo composto dolcificante (in seguito noto come saccarina), che lui e uno studente scoprirono.
