Borragine, (Borago officinalis), una pianta commestibile e ornamentale con grappoli pendenti sciolti di fiori blu brillanti simili a stelle, nella famiglia Boraginaceae. La borragine è originaria della regione del Mediterraneo orientale ed è coltivata in varie parti dell'Europa, della Gran Bretagna e del Nord America. Le foglie e i fiori sono usati nelle insalate e in Europa le foglie sono cotte come verdura. Le foglie secche o fresche vengono utilizzate per condire stufati e zuppe e per aromatizzare tazze di vino e altre bevande.
La borragine è una pelosa annuale e può crescere fino a 60 cm di altezza. È dotato di grandi foglie oblunghe ruvide che hanno un aroma e un gusto fresco simile a un cetriolo. I fiori sono portati su steli rossi e hanno cinque stami giallo brillante che formano un cono. I fiori di borragine sono attraenti per le api e talvolta sono coltivati come erba ornamentale per l'alimentazione delle api.
