Citrale (C 10 H 16 O), chiamato anche 3,7-dimetil-2,6-ottadienale, un liquido giallo pallido, con un forte odore di limone, che si presenta negli olii essenziali delle piante. È insolubile in acqua ma solubile in etanolo (alcool etilico), dietil etere e olio minerale. È usato in profumi e aromi e nella fabbricazione di altri prodotti chimici. Chimicamente, il citrale è una miscela di due aldeidi che hanno la stessa formula molecolare ma strutture diverse.
L'olio di citronella contiene il 70–80 percento di citrato, che può essere isolato per distillazione. Altre fonti naturali includono gli oli di verbena e citronella. Citral può essere sintetizzato dal mircene. Lo ionone e il metilionone, ricavati dalla citrale, sono usati in profumeria; lo ionone viene anche convertito in vitamina A sintetica
