Chimica del ghiaccio secco

Ghiaccio secco, anidride carbonica nella sua forma solida, una sostanza densa e simile alla neve che sublima (passa direttamente nel vapore senza sciogliersi) a -78,5 ° C (-109,3 ° F), usata come refrigerante, specialmente durante la spedizione di prodotti deperibili come come carne o gelato. Nella produzione di ghiaccio secco, viene sfruttato il raffreddamento spontaneo che si verifica quando all'anidride carbonica compressa, liquefatta a -57 ° C (-71 ° F) o inferiore viene improvvisamente consentito di espandersi alla pressione atmosferica: il liquido si congela fino a solido diviso che viene compattato in torte, del peso di circa 20 kg (45 libbre).