Avvelenamento da pesce, malattia nell'uomo derivante dal consumo di varietà di pesci velenosi.
L'avvelenamento da Ciguatera è una delle forme più comuni di avvelenamento da pesce nei Caraibi. È causato da pesci che in altre parti del mondo costituiscono alimenti (ad es. Spigola, dentice). Le condizioni in cui questi pesci diventano tossici nelle acque dei Caraibi non sono chiare. I sintomi, che possono svilupparsi immediatamente dopo aver mangiato o possono essere ritardati fino a 30 ore, includono nausea, vomito, diarrea, debolezza, intorpidimento, dolore muscolare e prurito generale. La morte (che si verifica in meno del 10 percento dei casi) è generalmente causata dalla paralisi respiratoria.
L'avvelenamento da tetraodoni è causato dall'ingestione di alcune specie di pesci palla presenti nelle acque dell'Estremo Oriente. Questi pesci contengono una tossina potente e stabile al calore che colpisce il sistema nervoso umano, producendo sintomi in pochi minuti. Vertigini e formicolio alle labbra e alla lingua possono presto essere seguiti da incoordinazione muscolare, convulsioni e paralisi respiratoria. Oltre il 60 percento dei casi è fatale in poche ore. La sopravvivenza per più di 24 ore è un buon segno di eventuale recupero.
L'avvelenamento da scombroide deriva dal consumo di tonno, skipjack, bonito e altri pesci della famiglia degli sgombri che hanno perso la loro freschezza; i batteri nei pesci agiscono sull'istidina, un amminoacido che è un normale costituente delle proteine del pesce, per produrre la sostanza responsabile dei sintomi: nausea, vomito, mal di testa, difficoltà a deglutire, sete e prurito. I sintomi di solito si attenuano entro 12 ore.
Altre varietà di pesci che possono causare avvelenamento nell'uomo includono l'anguilla murena e alcune specie di squali e pesciolini d'acqua dolce. Vedi anche avvelenamento da molluschi.
