Sapote (Pouteria sapota), anche zapote di farro , chiamato anche sapame mamey, rosso mamey o albero di marmellata, pianta della famiglia sapodilla (Sapotaceae) e il suo frutto commestibile. Il Sapote è originario dell'America centrale ma coltivato fino al nord-est degli Stati Uniti sud-orientali. Il frutto viene comunemente consumato fresco ed è anche trasformato in frullati, gelati e conserve.
Il grande albero sempreverde cresce a circa 23 metri (75 piedi) di altezza e ha legno duro, resistente, rossastro. I piccoli fiori bianchi rosati producono un frutto commestibile che ha una buccia marrone arrugginita, è piuttosto sferica e misura circa 5-10 cm (2-4 pollici) di diametro. La polpa dell'arancia rossastra ha un sapore delicato e muschiato con una consistenza cremosa. Ogni frutto contiene un grande seme marrone lucido.
Molti altri frutti dell'America Latina sono anche chiamati sapoti. Il sapote nero (Diospyros nigra), noto anche come frutto del budino al cioccolato, è un membro della famiglia delle Ebenaceae e si trova in tutti i Caraibi e l'America centrale. Il sapote bianco, o casimiroa (Casimiroa edulis), va dal Messico al Costa Rica ed appartiene alla famiglia delle Rutaceae.
