Bayonne, città, dipartimento dei Pirenei Atlantici, regione Nouvelle-Aquitaine, sud-ovest della Francia, alla confluenza del Nive con il fiume Adour, a 5 miglia (8 km) dalla sua foce. Con Biarritz, la nota località atlantica, forma un esteso centro abitato.
Come Lapurdum, era il principale porto della Novempopulania romana e la zona costiera è ancora chiamata Pays de Labourd. Si pensa che il nome attuale sia di origine basca. Tradizionalmente, furono i baschi Bayonne a usare per la prima volta la baionetta. Grand Bayonne sulla riva sinistra del Nive, dietro le fortificazioni progettate dall'ingegnere militare francese del 17 ° secolo Sébastien Le Prestre de Vauban, contiene lo Château Vieux e la Cathédrale de Sainte-Marie (13 ° -16 ° secolo, con due torri del 19 ° secolo [210 piedi; 64 metri]). Dall'altra parte del fiume a Petit Bayonne si trovano il castello Neuf, il museo di Bonnat e il museo basco. A valle, sulla riva destra dell'Adour, si trovano i complessi portuali e industriali di Le Boucau e Forges.
Bayonne è nota per il suo sale, prosciutti e cioccolato di alta qualità. Gran parte dell'attività del porto è legata all'esportazione dei prodotti agricoli della regione, in particolare mais (mais) e zolfo prodotto a Lacq. Bayonne ha anche industrie metallurgiche, elettroniche e di telecomunicazioni, ma la città è soprattutto un centro amministrativo e commerciale. C'è anche un avamposto universitario, e la città vecchia e i suoi edifici storici hanno contribuito a rendere Bayonne un centro turistico. Pop. (1999) 40.078; (Stima 2014) 48.178.
