Erbe aneto

Aneto, (Anethum graveolens), erba annuale o biennale di fennellike della famiglia del prezzemolo (Apiaceae o Umbelliferae) o dei suoi frutti secchi o maturi, o semi e cime frondose; questi sono usati per condire cibi, in particolare nell'Europa orientale e in Scandinavia. Originaria dei paesi del Mediterraneo e dell'Europa sud-orientale, l'aneto è ora ampiamente coltivato in Europa, India e Nord America. L'intera pianta è aromatica e i piccoli steli e le ombrelle immature vengono utilizzati per aromatizzare zuppe, insalate, salse, pesce, farciture sandwich e in particolare sottaceti. L'aneto ha un sapore caldo e leggermente deciso che ricorda un po 'il cumino. I semi interi e l'olio di semi hanno proprietà carminative e sono stati usati nel trattamento della colica flatulenta.

Il frutto, o seme, è di forma sostanzialmente ovale, lungo circa 0,14 pollici (3,5 mm), con tre creste dorsali longitudinali e due creste laterali alari. È di colore marrone chiaro. Il contenuto di olio essenziale è di circa il 3 percento; il suo componente principale è il carvone.