Juan Sánchez Cotán, (nato nel 1561 a Orgaz, in Spagna, morì nel settembre 8, 1627, Granada), pittore considerato uno dei pionieri del realismo barocco in Spagna. Un uomo profondamente religioso, è meglio conosciuto per le sue nature morte, che nella loro armonia visiva e illusione di profondità trasmettono un sentimento di umiltà e spiritualità mistica.
Studente del famoso pittore di nature morte Blas del Prado, Sánchez fu presto influenzato dallo spirito del misticismo cattolico che all'epoca dominava la vita intellettuale di Toledo. Entrato in un monastero a Segovia nel 1603 come fratello laico certosino, fu trasferito a Granada nel 1612 e vi rimase fino alla sua morte.
Sebbene abbia dipinto altri soggetti, è per le sue nature morte che viene ricordato Sánchez. Sono caratterizzati da un realismo dettagliato e da un senso di volume e profondità. La sua preoccupazione per le relazioni tra gli oggetti e per il raggiungimento dell'illusione della realtà attraverso l'uso della luce e dell'ombra ha avuto una grande influenza sul lavoro di Francisco de Zurbarán e di altri pittori spagnoli successivi.
