Pernice bianca, una delle tre o quattro specie di gallo cedrone partridgelico delle regioni fredde, appartenente al genere Lagopus della famiglia dei galli cedroni, Tetraonidae. Subiscono i cambiamenti stagionali del piumaggio, dal bianco contro i nevai invernali al grigio o al marrone, con sbarramento, in primavera ed estate contro la vegetazione della tundra. La pernice bianca differisce dagli altri membri della famiglia del gallo cedrone per avere le dita dei piedi coperte di piume rigide sopra e sotto.
La pernice bianca comune (L. mutus) si estende nelle Isole britanniche, in Europa e nel Nord America, dove viene chiamata pernice bianca di roccia. Anche distribuito circumpolare è la pernice bianca del salice, o fagiano di salice (L. lagopus), un uccello di pianura più settentrionale. Sulla tundra di Rocky Mountain, a sud del New Mexico, c'è la pernice bianca dalla coda bianca.
La pernice bianca sopravvive all'inverno nell'Artico e nelle catene montuose sfogliando arbusti e graffiando licheni e foglie; si nascondono nella neve per dormire. I maschi, che hanno aspri richiami di risate, iniziano a mostrarsi socialmente all'inizio della primavera e poi si separano e si esibiscono singolarmente in territori adiacenti.
Il nome pernice bianca, dato in molte località alla pernice bianca, è meglio riservato a una pernice asiatica simile a una pernice bianca (vedi pernice).
