Salvador Luria, in pieno Salvador Edward Luria, (nato il 13 agosto 1912, Torino, Italia - morto il 6 febbraio 1991, Lexington, Mass., USA), biologo americano di origine italiana che (con Max Delbrück e Alfred Day Hershey) ha vinto il premio Nobel per la fisiologia o la medicina nel 1969 per la ricerca sui batteriofagi, i virus che infettano i batteri.
Luria si laureò all'Università di Torino nel 1935 e divenne specialista in radiologia. Fuggì dall'Italia per la Francia nel 1938 e andò negli Stati Uniti nel 1940 dopo aver appreso le tecniche di ricerca sui fagi all'Istituto Pasteur di Parigi. Poco dopo il suo arrivo, ha incontrato Delbrück, attraverso il quale è stato coinvolto con l'American Phage Group, un'organizzazione scientifica informale dedicata alla risoluzione dei problemi di auto-replicazione virale. Lavorando con un membro del gruppo nel 1942, Luria ottenne una delle micrografie elettroniche di particelle di fagi, che confermò le loro precedenti descrizioni come costituite da una testa rotonda e una coda sottile.
Nel 1943 Luria e Delbrück pubblicarono un documento che mostrava che, contrariamente a quanto si ritiene attualmente, i virus subiscono cambiamenti permanenti nel loro materiale ereditario. Nello stesso anno lui e Delbrück hanno ideato il test di fluttuazione, che ha fornito prove sperimentali che i batteri resistenti ai fagi fossero il risultato di mutazioni spontanee piuttosto che una risposta diretta ai cambiamenti nell'ambiente. Nel 1945 Hershey e Luria dimostrarono l'esistenza non solo di tali mutanti batterici ma anche di mutanti spontanei dei fagi.
Luria divenne professore di biologia di Sedgwick presso il Massachusetts Institute of Technology nel 1964. Nel 1974 divenne direttore del Center for Cancer Research presso il MIT. È stato autore di un libro di testo universitario, Virologia generale (1953), e di un testo popolare per il lettore generale, Life: The Unfinished Experiment (1973).
