Peperone, (Capsicum annuum), chiamato anche peperoni o peperoni, pepe cultivar nella famiglia della belladonna (Solanaceae), coltivato per i suoi frutti di spessore, lievi. I peperoni sono usati nelle insalate e nei piatti cotti e sono ricchi di vitamina A e vitamina C. I grandi frutti solcati sono tecnicamente bacche e possono essere verdi, rossi, gialli o arancioni. Le piante di peperone vengono coltivate come annuali e le varietà verdi vengono raccolte prima della comparsa del pigmento rosso o giallo, generalmente circa 60-80 giorni dopo il trapianto.
