Bourke, città, centro-nord del Nuovo Galles del Sud, Australia. Si trova sul fiume Darling.
La città ebbe origine con una palizzata, Fort Bourke, costruita nel 1835 da Sir Thomas Livingstone Mitchell come difesa contro gli aborigeni, che prese il nome dal governatore Sir Richard Bourke. La città, esaminata nel 1862 e divenuta comune nel 1878, fu un porto molto frequentato negli anni 1880 e 1890, fu incorporata in Darling Shire nel 1955 e ora fa parte di Bourke Shire. Situato lungo l'autostrada Mitchell, con collegamenti aerei e ferroviari per Sydney (660 km a sud-est), Bourke serve una vasta parte dell'entroterra (zone rurali interne) che supporta l'allevamento di pecore e l'irrigazione di agrumi e allevamento di foraggi. Un importante punto di spedizione della lana, la città ha delle carni e una pianta abrasiva. Fort Bourke è conservato dalla Royal Australian Historical Society. Pop. (2006) area del governo locale, 3.095; (2011) area del governo locale, 2.868.
