Noce brasiliana, (Bertholletia excelsa), chiamata anche noce Pará, seme commestibile di un grande albero sudamericano (famiglia Lecythidaceae) trovato nelle foreste amazzoniche del Brasile, Perù, Colombia ed Ecuador. La noce brasiliana è particolarmente nota nello stato brasiliano del Pará, dove si chiama castanha-do-pará (Pará nut) ed è coltivata come una delle principali noci commercialmente commercializzate al mondo. Le noci del Brasile vengono comunemente consumate crude o sbiancate e sono ricche di proteine, fibre alimentari, tiamina, selenio, rame e magnesio. L'olio è spesso usato in shampoo, saponi, balsami per capelli e prodotti per la cura della pelle.
L'albero di noce del Brasile cresce spontaneamente in stand nel bacino del Rio delle Amazzoni. Spesso torreggerà sui suoi vicini, raggiungendo altezze di 49 metri (160 piedi) o più, con la sua corona che si estende su 30 metri (100 piedi) di diametro. Il tronco sostenuto è di solito largo meno di 2 metri (6,6 piedi), ma sono stati osservati esemplari di 3 metri (10 piedi). Gli alberi portano foglie ovate con margini lisci e producono insoliti fiori di colore da bianco a crema con simmetria bilaterale.
I frutti dalle pareti dure sono baccelli sferici, di diametro 8–18 cm (3-7 pollici), che assomigliano a grandi noci di cocco appese alle estremità dei rami spessi dell'albero. Un tipico baccello da 15 cm (6 pollici) può pesare fino a 2,3 kg (5 libbre) e contiene 12-24 noci o semi, disposti come le sezioni di un'arancia. Un albero maturo produrrà più di 300 baccelli, che maturano e cadono a terra da gennaio a giugno. I baccelli vengono raccolti dal suolo della foresta e i semi vengono estratti, essiccati al sole e quindi lavati ed esportati mentre sono ancora nei loro gusci. Il guscio marrone è molto duro e ha tre lati.
Le noci del Brasile sono alcuni dei più preziosi prodotti non legnosi in Amazzonia ma sono estremamente sensibili alla deforestazione, a causa delle loro complesse esigenze ecologiche. Gli alberi producono frutti solo in habitat indisturbati e non possono essere coltivati in posizione pura. Richiedono grandi api autoctone per l'impollinazione dei loro fiori semi-chiusi e si basano esclusivamente su agoutis (roditori di medie dimensioni) per la dispersione dei loro semi. Le noci del Brasile sono principalmente raccolte in natura dalle popolazioni locali. Molte comunità forestali dipendono dalla raccolta e dalla vendita di noci del Brasile come fonte vitale e sostenibile di reddito e le noci dolci forniscono proteine e calorie ai brasiliani tribali, rurali e persino urbani. I nativi amazzonici usano i baccelli vuoti come contenitori e producono la corteccia per curare i disturbi del fegato.
Le noci del Brasile sono collegate a una serie di altri alberi tropicali apprezzati per i loro frutti e noci, tra cui l'albero di cannone (Couroupita guianensis), la pera di acciuga (Grias cauliflora) e il vaso delle scimmie (specie di Lecythis).
