Cumino, la frutta secca, comunemente chiamata seme, di Carum carvi, un'erba biennale della famiglia del prezzemolo (Apiaceae o Umbelliferae), originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale e coltivata fin dall'antichità. Il cumino ha un aroma caratteristico che ricorda l'anice e un gusto caldo e leggermente deciso. È usato come condimento in piatti di carne, pane e formaggio e in piatti di verdure come crauti e insalata di cavolo. Il cumino dei Paesi Bassi ha tradizionalmente una reputazione per l'alta qualità.
La pianta ha foglie finemente tagliate e ombrelle composte di piccoli fiori bianchi. Il frutto, o seme, di colore da marrone chiaro a scuro, è una mezzaluna lunga circa 0,2 pollici (5 mm) con cinque sporgenze dorsali longitudinali prominenti.
Il contenuto di olio essenziale è di circa il 5 percento; d-carvone e d-limonene sono i componenti principali. L'olio è usato per aromatizzare le bevande alcoliche, in particolare aquavit e kümmel, e in medicina come stimolante aromatico e carminativo.
