Panino alla francese

Tuffo francese, un panino tradizionalmente composto da arrosto di manzo affettato (anche se a volte vengono utilizzati maiale, prosciutto, tacchino e agnello), servito su pane francese e mangiato au jus ("con succo", in riferimento ai condimenti saporiti della carne lasciati da torrefazione). Il succo viene comunemente servito sul lato in una piccola ciotola di immersione. Formaggio, peperoncino e condimenti assortiti, tra cui la senape piccante, sono spesso offerti con il panino. Due ristoranti di Los Angeles, Philippe The Original e Cole's, affermano di aver inventato il sandwich all'inizio del XX secolo. Secondo l'ex ristorante, Philippe Mathieu, il suo fondatore, inventò il panino nel 1918 quando accidentalmente lasciò cadere un rotolo francese in una teglia piena di succo, e il cliente disse che avrebbe comunque mangiato il panino "intinto". Cole's, tuttavia, afferma di aver creato il panino nel 1908, probabilmente per un cliente con gengive doloranti, che ha richiesto che il pane croccante fosse ammorbidito con succo di carne.