Cactus di riccio, (genere Echinocereus), genere di circa 60 specie di cactus (famiglia Cactaceae), originario del Messico centrale negli Stati Uniti occidentali. Il nome comune riccio si riferisce al frutto spinoso, che è commestibile in molte specie.
I cactus di riccio sono generalmente cilindrici e con molti steli e sono spesso di corpo morbido. I tubercoli portanti la colonna vertebrale sono uniti l'uno all'altro e formano costole. I grandi fiori hanno generalmente lobi di stigma verdi e sono comunemente di colore rosso e giallo.
Il cactus riccio a piccoli fiori (Echinocereus viridiflorus), con piccoli fiori profumati da verdi a marroni, è il gruppo più settentrionale, che cresce dal Messico al Wyoming e al South Dakota. La tazza di claret (E. triglochidiatus) va dal nord di Città del Messico allo Utah settentrionale e al sud del Colorado.
