Formaggio di Münster, Münster ha anche scritto Muenster, formaggio di latte vaccino semisoft che ha avuto origine in un monastero in Alsazia. Sebbene noto per il suo pungente aroma terroso a maturità, Münster è considerevolmente più mite come un formaggio giovane. È solitamente aromatizzato con cumino selvatico e formato in dischi, circa 8 pollici (20 cm) di diametro e 2 pollici (5 cm) di spessore. L'esterno è tinto di arancione e l'interno raggiunge un colore oro ricco e cremoso mentre matura. Münster trasuda ma, nonostante la sua morbidezza, non scorre mai. Oggi molti paesi producono il formaggio Münster, in particolare la Germania, i paesi scandinavi e gli Stati Uniti. La maggior parte di tali imitazioni sono piuttosto insignificanti e di colore pallido. Il Münster tedesco è il più vicino all'originale.
