Tomatillo, (Physalis philadelphica), chiamato anche ciliegia macinata messicana o pomodoro di buccia messicano, pianta annuale della famiglia delle belladonna (Solanaceae) e frutti acerbi commestibili. La pianta è originaria del Messico e dell'America centrale, dove è stata un'importante coltura alimentare per millenni. I frutti possono essere consumati crudi e talvolta sono trasformati in zuppe, marmellate o mostarde. In Messico e Guatemala, i tomatilli e i peperoni piccanti vengono comunemente arrostiti e quindi macinati insieme per formare la salsa verde, una salsa verde utilizzata come condimento su carni e altri alimenti. I tomatilli sono una buona fonte di fibre alimentari, vitamina C, vitamina K e niacina.
La pianta del tomatillo può essere eretta o prostrata e in genere non raggiunge più di 1 metro (3,3 piedi) di altezza. Gli steli sono talvolta leggermente pelosi e recano foglie ovate, con denti irregolari. I fiori sono portati nelle ascelle delle foglie e presentano cinque petali fusi che sono in genere gialli con macchie scure verso la base. Le piante sono autoincompatibili, nel senso che richiedono il polline di una pianta vicina per produrre frutta. Dopo l'impollinazione, il calice del fiore circonda l'ovaio e cresce con il frutto in via di sviluppo per proteggerlo, formando una sottile buccia di carta. I frutti sono vere bacche con molti semi piccoli e sono generalmente verdi, gialli o viola quando maturi. Hanno dimensioni variabili e generalmente non superano i 5 cm di diametro. La pianta è sensibile al gelo e cresce bene nei climi caldi.
Si pensa che il tomatillo sia stato addomesticato per la prima volta dagli Aztechi nel Messico centrale intorno all'800 a.C. ed è stato un importante raccolto alimentare per un certo numero di popolazioni precolombiane in Mesoamerica, compresi i Maya. Il nome tomatillo (che significa "piccolo pomodoro" in spagnolo) deriva dalla parola nahuatl tomatl. Con le conquiste spagnole del Messico e dell'America centrale nel 1500 e nel 1600, la pianta fu riportata in Spagna, sebbene fosse meno popolare del relativo pomodoro (Solanum lycopersicum) e non persistette nella regione. Negli anni '50, i tomatilli furono introdotti in India, dove il frutto è stato incorporato in una serie di piatti tradizionali ed è coltivato localmente. La maggior parte della produzione commerciale proviene dal Messico e dal Guatemala, sebbene la pianta sia coltivata anche in alcune parti degli Stati Uniti, dell'Australia e del Sudafrica. La pianta è erbaccia ed è considerata una specie invasiva in alcune aree degli Stati Uniti.
![On the Waterfront film di Kazan [1954]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/2/waterfront-film-kazan-1954.jpg "On the Waterfront film di Kazan [1954]")
