Pizza in stile californiano, una pizza a crosta sottile nota per i suoi condimenti freschi e non tradizionali, come pollo, salsa di arachidi, cuori di carciofi e formaggio di capra piuttosto che i peperoni e la mozzarella standard. Il prodotto alimentare divenne popolare nei primi anni '80 grazie a diversi chef californiani, in particolare Ed LaDou e Wolfgang Puck a Spago a Los Angeles e Alice Waters a Chez Panisse a Berkeley. LaDou ha anche lavorato brevemente con California Pizza Kitchen, che ha sviluppato una catena di ristoranti basata sul piatto. Creativa e stagionata, la pizza in stile californiano riflette la generosità dello stato di prodotti freschi, la sua affinità per l'innovazione culinaria e il suo entusiasmo per una cucina salutare.
