Edam, Dorp (villaggio), Paesi Bassi nord-occidentali, situato sull'IJsselmeer (Lago d'IJssel). Chiamato per la diga costruita sullo Ye, che univa il lago Purmer (ora polder) allo Zuiderzee, Edam divenne un importante porto, porto di pesca e centro di costruzione navale e fu noleggiato nel 1357, quando fu costruito un bacino sullo Zuiderzee. Il porto si è insabbiato e l'attività industriale e commerciale è svanita dopo la costruzione nel 1567 di una chiusa nel molo per prevenire inondazioni. Il porto fu sigillato come parte di un lago interno preparatorio per il drenaggio del Markerwaard Polder (vedi IJsselmeer Polders).
L'edam è dominato dalla chiesa di San Nicola, ricostruita dopo un incendio nel 1602. Altri punti di riferimento sono il municipio (1737) e la torre dell'ex chiesa di Nostra Signora, che ha uno dei più antichi carilloni nei Paesi Bassi (1561). Il museo cittadino (fondato nel 1895) si trova in una casa del capitano del XVIII secolo con un'insolita cantina galleggiante. Il Museo Nieuwenkamp ha incisioni e tesori d'arte di Bali.
La città è famosa per il suo formaggio Edam. I produttori di luce includono terracotta, tessuti, materiali di imballaggio, strumenti e arredi per porte e finestre. Pop. (Stima del 2007) incluso Volendam, 28.494.
