Il Saguaro (Carnegiea gigantea), anche sahuaro di farro, grandi specie di cactus (famiglia Cactaceae), originario del Messico e dell'Arizona e della California negli Stati Uniti. I frutti sono un alimento importante degli indiani d'America, che usano anche gli scheletri di saguaro legnoso. Ecologicamente, le piante forniscono siti di nidificazione protettivi per molte specie di uccelli del deserto e i fiori sono un'importante fonte di nettare per impollinare uccelli, insetti e pipistrelli.
Costolato e colonnare, un saguaro sviluppa solitamente cinque o sei rami ad un'altezza di circa 5 metri (16 piedi). All'inizio cresce lentamente — raggiunge i 2 cm (meno di 1 pollice) di altezza durante i suoi primi 10 anni — cresce di circa 10 cm (4 pollici) all'anno dopo aver raggiunto un'altezza da 2 a 3 metri (da circa 6,5 a 10 piedi). Fiorisce per la prima volta quando ha dai 50 ai 75 anni. Saguari maturi possono raggiungere i 15 metri (quasi 50 piedi) di altezza. Possono morire tra i 150 e i 200 anni, più comunemente sradicati dal vento o dai dilavamenti. Le radici poco profonde ad ampio raggio, adattate per raccogliere l'umidità da una vasta area del deserto, a volte devono supportare fino a 9.000 kg (10 tonnellate) di massima crescita. I fiori bianchi che sbocciano di notte, in cima al tronco e ai rami, rimangono aperti parte del giorno successivo e producono frutti carnosi rossi.
