Sylvester Graham, (nato il 5 luglio 1794, West Suffield, Conn., Stati Uniti, morì settembre 11, 1851, Northampton, Mass.), Sacerdote americano la cui difesa di un regime sanitario che enfatizzava la temperanza e il vegetarianismo trovò espressione duratura nel cracker graham, un prodotto domestico in cui si trova l'origine della moderna industria dei cereali per la colazione.
Dopo aver lavorato in vari lavori strani, Graham divenne un ministro presbiteriano nel 1826, ma predicò poco. È noto soprattutto per la sua difesa della farina di grano (graham) non macinata e non macinata e per la sua invenzione del cracker Graham (1829). Al culmine della sua popolarità, Graham ha tenuto conferenze in maniera ampia. Ha raccomandato un regime di salute completo, compresi materassi duri, docce fredde e una dieta composta da pane fatto in casa (è stato attaccato una volta da una folla di fornai e macellai), cereali grezzi, frutta e verdura. I pensionati di Temperance (Graham) aprirono a New York City e Boston, e molti Grahamiti vivevano alla Brook Farm (vicino a Boston), un famoso esperimento di vita in comune.
