Dulce melos, scritto anche Doulcemele, (francese: "canzone dolce"), uno strumento musicale a tastiera rettangolare a corde del tardo Medioevo europeo, noto interamente da documenti scritti; non esistono esempi originali. È possibile, tuttavia, che lo strumento presentato al re di Francia dal re Edoardo III d'Inghilterra nel 1360 e chiamato échiquier d'Angleterre fosse un dulce melos.
Nel famoso manoscritto di Henri Arnaut di Zwolle (1435 circa), il dulce melos è raffigurato e descritto. Sembra che le sue 12 coppie di stringhe si estendessero sulle code di 35 tasti. Le stringhe passavano sopra i ponti che dividevano ciascuna coppia di stringhe in tre sezioni, ognuna producendo un tono diverso e controllata da una chiave diversa. Ogni sezione veniva fatta vibrare per mezzo di un albero di legno pesato che si trovava all'estremità di ogni chiave; quando la chiave fu premuta e improvvisamente si fermò (o controllò), l'albero continuò a volare verso l'alto e un attacco di ottone sul suo lato colpì la corda. L'albero quindi rimbalzò per riposare sulla chiave. In linea di principio questa azione anticipava l'azione a percussione del piano moderno; come nel piano e nel clavicordo, il volume di ciascuna nota era controllato dalla forza con cui il dito premeva il tasto.
