Composto chimico fenilalanina

Fenilalanina, un amminoacido presente nella miscela ottenuta per idrolisi di proteine ​​comuni. L'emoglobina umana (il pigmento che trasporta l'ossigeno dei globuli rossi) è una delle fonti più ricche di fenilalanina, producendo il 9,6 percento in peso. Isolata per la prima volta nel 1881 da piantine di lupino, la fenilalanina è uno dei numerosi aminoacidi essenziali per polli e mammiferi; cioè, non possono sintetizzarlo e richiedono fonti alimentari. I microrganismi lo sintetizzano dal glucosio e dall'acido piruvico (prodotti della scomposizione dei carboidrati). La struttura chimica della fenilalanina è