Undine, scritto anche Ondine, figura mitologica della tradizione europea, una ninfa acquatica che diventa umana quando si innamora di un uomo ma è condannata a morire se lui le è infedele. Derivato dalle figure greche conosciute come Nereidi, inservienti del dio del mare Poseidone, Ondine fu menzionato per la prima volta negli scritti dell'autore svizzero Paracelso, il quale sostenne la sua teoria secondo cui ci sono spiriti chiamati "uncine" che abitano l'elemento dell'acqua. Una versione del mito fu adattata come il romanzo Undine del barone Fouqué nel 1811, e libretti basati sul romanzo furono scritti da ETA Hoffmann nel 1816 e Albert Lortzing nel 1845. Lo spettacolo teatrale di Maurice Maeterlinck Pelléas et Mélisande (1892) era in parte basato su questo mito, come lo era Ondine (1939), un dramma di Jean Giraudoux. Confronta gnome; silfide. Il mito era anche la base di un balletto coreografato ed eseguito da Margot Fonteyn.
La parola deriva dal latino unda, che significa "onda" o "acqua".
